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Culinary Management

  • Abschluss Bachelor
  • Dauer 7 Semester
  • Art Berufsbegleitendes Präsenzstudium

Berlin | Dortmund | Düsseldorf | Frankfurt a.M. | Hamburg | Köln | Lübeck | München | Stuttgart | Virtueller Campus

Der Studienstart kann pro Studienort variieren

Du vereinst eine Leidenschaft für Genuss mit Organisationstalent und Kreativität? Du möchtest in der Gastronomie voll durchstarten? Dann ist das duale Studium Culinary Management genau das richtige für dich. Hier lernst du, wie du Gastronomiekonzepte erstellst, beschäftigst dich mit Grundlagen des Kochhandwerks, Küchentechnologie oder Ernährungslehre und wirst mit Kompetenzen in BWL und Marketing ausgestattet. Außerdem setzt du dich mit Personalführung, Qualitätsmanagement und Hygienemaßnahmen auseinander. Doch deine Studienzeit besteht nicht nur aus Theorie im Hörsaal. Von Anfang an darfst du dich auch ins Arbeitsleben stürzen und bist bei einem der vielen Praxispartner tätig. Dort kannst du dann dein geballtes Wissen rundum Küchenpraxis und Wirtschaft in Anwendung bringen und hast schon während des Studiums die Chance, ein Unternehmen von dir als zukünftige:r Arbeitnehmer:in zu überzeugen.

Karriereaussichten:

  • Restaurantleiter:in
  • Supply- bzw. Food-Chain-Manager:in
  • Food & Beverage Manager:in

Keinen IU Standort in Deiner Nähe? Studiere dual am virtuellen Campus!

Der neue virtuelle Campus der IU Duales Studium bietet Dir maximale Flexibilität: Alle Lehrveranstaltungen und auch mündliche Prüfungen finden virtuell über Zoom-Videokonferenzen statt – und das im festen Klassenverbund. Den Praxisteil Deines dualen Studiums absolvierst Du komplett ortsunabhängig – bei einem Unternehmen in Deiner Wunsch-Region.

Deine Vorteile:

  • Studiere, von wo Du willst: Mit dem virtuellen Campus bist Du völlig frei in der Wahl Deines Studienortes.
  • Tausche Dich mit Kommilitonen aus: Du studierst in kleinen Klassen. So kannst Du Lerngruppen bilden und Dich vernetzen.
  • Spare Dir Zeit und Geld: Die nächste Vorlesung ist nur einen Mausklick entfernt – Pendeln und lange Anfahrten zum Campus entfallen komplett.

Kostenloses Infomaterial

  • Kostenlos
  • Unverbindlich
  • Alle Infos auf einen Blick

Überblick über den Studiengang

Studienverlauf

Das duale Studium Soziale Arbeit an der IU ist ein praxisintegrierender Studiengang und umfasst 7 Semester. Es bestehen die Optionen, der geteilten Woche sowie des wöchentlichen Wechsels zwischen Hochschule und Praktikumsunternehmen. Bei der Suche nach einem passenden Praxispartner unterstützt Sie die IU.

Auf dem Lehrplan stehen vor allem betriebswirtschaftliche Inhalte, aber auch fachspezifische Themen aus dem Hotellerie- und Restaurantwesen. Ein Auszug der Studieninhalte:

  • Grundlagen der Betriebswirtschaftslehre
  • Einführung in die Hotellerie und Gastronomie
  • Marketing
  • Speisenproduktion
  • Menüplanung und Budgetierung
  • Personaleinsatzplanung
  • Getränkemanagement

Voraussetzungen

Die grundlegende Voraussetzung für die Aufnahme des dualen Studiums an der IU ist das Abitur oder Fachabitur. Auch ohne Abi gibt es Möglichkeiten zur Studienaufnahme. Die Details dazu findest du im Infomaterial.

An der IU zahlst du 0 € - denn dein Praxispartner übernimmt deine Studiengebühren.

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